Pepparkakskladdkaka med vispad grädde och granatäpple

¨¨
Jag såg nyligen att det fanns att köpa pepparkaks-kladdkaka och tänkte då att det borde vara enkelt att göra själv. Idag är det första advent och det passade bra att göra ett försök. Jag tog mitt favoritrecept på kladdkaka och bytte ut vaniljsockret mot "pepparkakskryddor" och resultatet blev väldigt gott. Granatäpplets lite sötsyrliga kärnor och vispad grädde passade perfekt till kakan!



150 g smör
3 dl socker
1 tsk kanel
½ tsk ingefära
½ tsk malda nejlikor
1 dl kakao
2 ägg
2 dl vetemjöl

Till serveringen: vispad grädde och 1 granatäpple


Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en 2 liters kastrull. Ta den från värmen.
Rör ner socker, kryddor och  kakao i smöret, i kastrullen.
Rör ner ett ägg i taget och till sist mjölet, lite i taget.

Bred ut smeten i en smord och bröad rund form med löstagbar botten (24 cm i diam).
Grädda i nedre delen av ugnen, inte mer än 20 min. eftersom den ska vara lös i mitten.
Låt kakan kallna.
Servera med vispad grädde och granatäpplekärnor.





¨¨