Banankaka med choklad och kokos

Övermogna bananer är inte roliga i sig själva, men perfekta i en banankaka. I somras bjöd min mor på den här kakan och den är så otroligt god. Hon hävdar att hon hittat receptet hemma hos mig men ingen av oss kan lista ut  om det var i en receptsamling eller i någon tidning, så här hemma hos oss får den helt enkelt heta Mormors Banankaka.


2½ dl vetemjöl
1½ dl socker
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
½ tsk bikarbonat

50 gr margarin
2 mogna bananer
4 msk grädde (mjölk går bra också)

1 ägg

Garnering:
25 gr mörk choklad
2 msk kokos


Blanda alla torra ingredienser i en skål.
Smält margarinet och ställ åt sidan.
Mosa bananerna och blanda ner dem och grädden i margarinet.
Blanda nu bananmosblandningen med de torra ingredienserna.
Vispa till sist ägget lätt med en gaffel och blanda i det också.
Häll smeten i en smord och bröad (gärna med kokos) form med löstagbar kant och ca 23 cm i diameter.
Grädda ca 30 minuter i 175 grader

Finriv chokladen och strö över den varma färdiggräddade kakan och strö sedan på kokos direkt efter.


¨¨ ¨¨

Kladdkaka med glögg

¨¨ ¨¨

Det här är en kladdkaka som kan passa nu när det drar ihop sig till advent. Ja, om två veckor så...
Jag drog mig till minnes att jag hade gjort en kladdkaka med glögg för några år sedan men hade ingen aning om var jag hade sett receptet. Då googlade jag och fann det här. Det fanns på flera olika sidor och överallt var det samma recept. Det gick inte att få fram vem som ursprungligen hade skapat receptet så det får bli "ursprung okänt" :)

Jag är lite kräsen när det kommer till kladdkakor... Jag har provat olika recept men tycker att den andra jag har här i bloggen är den godaste. Nu har den fått konkurrens! Denna är väldigt god. Den skiljer sig rätt mycket från den andra och är lite mer chokladtårta, fast rinnig. Ja, ni förstår ju. Med grädde till är den farlig och underbar!

• 200 g smör
• 200 g mörk choklad (jag har använt mörk blockchoklad)
• 4 ägg
• 2½ dl socker
• 2 dl vetemjöl
• 3 msk vinglögg
• lite florsocker

Smält smöret i en kastrull. Bryt chokladen i små bitar och lägg i smöret och rör tills den har smält.

Vispa ägg och socker pösigt.

Rör ner chokladblandningen, mjölet och glöggen.

Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant (23 cm i diameter).

Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i 25-30 minuter. Den ska vara lös i mitten när den är klar. 

Låt kakan kallna. Sikta ev. över lite florsocker. Servera med vispad grädde.

¨¨ ¨¨